Produktdetails
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Meine deutsche KücheQuelle: AmazonISBN: 3898832511 15,50 EUR
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Features
Beschreibung
Deutschland ist für Alfons Schuhbeck ein Paradies für Feinschmecker, denn die deutsche Küche hat sich den ursprünglichen, bodenständigen Reiz ihrer unterschiedlichen Regionen bewahrt. Auf seiner Reise durch unsere Heimat hat der Spitzenkoch viele alte Bekannte vom Speisezettel unserer Eltern wiederentdeckt, die zu Unrecht etwas in Vergessenheit oder in den Verruf des „Altbackenen“ geraten sind.Alfons Schuhbeck präsentiert sie in neuem, frischem Gewand. „Originale Klassiker, originell interpretiert“ lautet das Motto seines Kochbuches. Seine Rezepte beweisen, dass sich Fantasie und die Lust am Experimentieren köstlich mit der Tradition der deutschen Küche vertragen, wie beim Carpaccio vom Eisbein oder beim Pfälzer Saumagen mit Zitronensauce.
Für seine Speisen greift Schuhbeck hauptsächlich zu heimischen Produkte, wie Austern von der Nordseeküste, Karpfen aus Franken oder Kräutern aus Thüringen. Auffallend oft verwendet Schuhbeck allerdings zwei Gewürze, die nicht zu den heimischen zählen: Chili und Ingwer - sogar beim Rheinischen Sauerbraten, Schwäbischen Kalbsvögerln oder Königsberger Klopsen. Das ist Geschmackssache.
Die Auswahl der Rezepte rangiert zwischen einfach und schnell (wie Heringssalat mit Rote-Bete-Birnen-Schmand) bis anspruchsvoll (z. B. Hechtnockerl auf Weißkraut). Dass Currywurst mit Pommes, des Deutschen liebstes Fastfood, eindeutig zu den aufwändigen Zubereitungen gehört, verwundert dabei etwas.
Leider gibt es zur Mehrzahl der Gerichte kein Foto, was ich als Manko empfinde. Nicht jeder weiß, wie ein echter „Döbbekuchen“ aus der Pfalz oder ein Münsterländer Tuert aussehen soll. Außerdem helfen Bilder bei der Auswahl der Speisen und steigern die Lust auf‘s Nachkochen. Hier hätte(n) es ein bisschen mehr sein dürfen.
Dagmar Rosenberger
Bilder
Kunden Meinungen
Genusskochen
Datum:25.03.2010 - Rating: 5/5Schuhbecks Kochbuch "Deutsche Küche" kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen. Es bietet eine Vielzahl an Rezepten für jeden Geschmack. Wir haben bereits einige Rezepte ausprobiert und sind begeistert. Wenn man sich an die Vorgaben im Rezept hält, gelingt eigentlich jedes Gericht.
Kochen
Datum:11.03.2010 - Rating: 5/5Das Buch ist übersichtlich und optisch, sehr gut
gestaltet.
Selbst als Laie kommt man gut zu recht.
Meine Deutsche Küche
Datum:07.03.2010 - Rating: 5/5Die Bücher von Schuhbeck sind immer ein großer Hit. Das Buch Meine deutsche Küche ist sehr interessant und garantiert, daß man zum "Vielkoch/Vielbäcker" wird. Macht einfach Spaß.
Tolles A.S. Kochbuch
Datum:07.03.2010 - Rating: 5/5Ich gebe zu, ich bin eh ein Fan von Alfons Schuhbeck und gehe so oft es der Geldbeutel zu lässt in sein tolles Gourmetrestaurant oder auch sein "normales" Restaurant Orlando. Dieses Kochbuch musste ich mir kaufen, obwohl ich mehr als gnug habe. Doch ein tolles Rezept in seiner Fernsehsendung hat mich so interessiert.....
Meine deutsche Küche
Datum:05.03.2010 - Rating: 5/5Bin Schuhbeck-Fan. Verständlich ,super lecker und leicht nach zu kochende Rezepte mit Pfiff.
Tolle Photos. Vielen Dank.
