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Garen bei NiedrigtemperaturQuelle: AmazonISBN: 389883221X 4,95 EUR
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Kunden Meinungen
Fleisch garen idiotensicher oder gut Ding will Weile haben
Datum:14.02.2010 - Rating: 5/5Vorher habe ich mich kaum an Fleisch garen herangetraut. Mit diesem Buch wird man Schritt für Schritt herangeführt. Das Gelingen ist vorprogrammiert - keine Angst vor zu rohem oder zu zähem Fleisch. Ideal für Anfänger. Zeit - Viel Zeit muss die Köchin / der Koch mitbringen, denn das Fleisch wird bei einer Temperatur zw. 85 - 120 °C gegart. Jedoch: Das Warten lohnt sich, das Fleisch schmilzt auf der Zunge. Absolut empfehlenswert! Viele Anregungen. Unbedingt die einleitenden Passagen auf den ersten 4 Seiten lesen, zB das Fleisch 1-2 h vorher aus dem Kühlschrank nehmen; auf dem Ofengitter garen.
Tolle Rezepte
Datum:14.11.2009 - Rating: 5/5Man sollte sich nicht von dem günstigem Preis abschrecken lassen!
Das Buch hat wirklich tolle Rezepte, die auch einem Anfänger sehr gut gelingen. Die Autoren verstehen es, mit einfachen Mitteln wirklich viel aus den Zutaten "herauszuholen". Die Beschreibung der Zubereitungsschritte ist ausführlich und gut verständlich.
Mit dem "Rinderfilet mit Rotwein-Vanille-Graupen" (S. 50) konnte ich auch
kulinarisch verwöhnte Gäste begeistern.
Garen bei Niedrigtemperatur
Datum:30.05.2009 - Rating: 5/5Das Garen bei Niedrigtemperatur ist der "heißeste" Tipp für alle, die zarte Braten lieben.
Hier erfährt der Koch- und Küchenfreund, was man über das sanfte Garen wissen muss.
Das Buch aus der Reihe "Die beste Kochserie Deutschlands" enthält zahlreiche Rezepte die zeigen, wie Braten, Gulasch oder Steaks butterzart werden: Garen auf schonende Weise bei Niedrigtemperaturen.
Top Preis/Leistungsverhältnis
Datum:13.02.2009 - Rating: 5/5In diesem Buch steht alles drin, was man über das Garen mit Niedrigtemperaturen wissen muß. Auch sehr schöne Rezeptvorschläge sind darin zu finden.
Hat mir sehr gut gefallen!
Super Rezepte - klappt prima
Datum:28.01.2009 - Rating: 4/5Niedrigtemperaturgaren ist eine super Sache, wenn man Besuch bekommt. Man kann vorher in aller Ruhe das Fleisch anbraten und kann es dann im Ofen lassen ohne sich darum zu kümmern. Wenn es eine halbe Stunde oder sogar Stunde länger drin bleibt, macht auch nichts.
