Produktdetails
 |
Die neue echte italienische Küche: Neue Rezepte und genussvolle Einblicke in die Küchen aller RegionenQuelle: AmazonISBN: 3833802405 20,00 EUR
inkl. gesetzl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten
Direkt zum Shop
|
Features
Beschreibung
Knallgelbe sizilianische Zitronen duften dem Leser entgegen, tiefblaues Meer zieht ihn an der ligurischen Küste in seinen Bann und das Gebirgsbächlein, das sich da vor dem prächtigen Alpenpanorama auf der Doppelseite durch das Bild schlängelt, hört man förmlich rauschen. Ob Nord, ob Süd, ob Ost, ob West Die neue echte italienische Küche das ist Italy at its best! Aber seien wir ehrlich, was kann bei dem bewährten GU-Trio Hess, Schinharl, Sälzer auch schon schief gehen.Wer nichts als das Beste für sich akzeptiert, bekommt es oft genug auch, das wusste bereits Somerset Maugham. Und so liegt mit diesem zweiten, völlig neuen Band ein Kochbuch vor, in dem mehr als 200 Speisen, die der Stiefel zu bieten hat, präsentiert werden. Es ist mit exzellenten Farbfotos illustriert und mit kurzen informativen Texten über die essbaren Schätze der einzelnen Regionen versehen. Die Zubereitung der Gaumenschmause, die sich hier auf den Seiten appetitlich bunt aneinanderreihen, ist übersichtlich angeordnet und dank der präzisen Sprache leicht nachzuvollziehen. Natürlich sind komplexere Zubereitungsvorgänge in Einzelschritten noch einmal per Fotos verdeutlicht. Und auch, dass ein sorgfältiges und sehr ausführliches Register den Band abschließt, versteht sich bei diesem Team von selbst.
15 Jahre ist es her, dass der Vorgänger die Liebhaber italienischer Küche zum ersten Mal faszinierte. Authentisches ist angesagt, damals wie heute. Schweinefleisch-Schwelgereien aus Kalabrien, Fischköstlichkeiten aus Sardinien, gefüllte Pasta-Variationen aus der Emilia Romana. Mit dem Unterschied, dass man früher erheblich öfter und stärker in Deftigkeiten geschwelgt hat. Die neue italienische Küche ist leichter, gesundheitsbewusster. Sie ist raffinierter und ein wenig feiner als damals. Kaninchen mit Oliven und Pinienkernen oder Bandnudeln mit Lamm-Safran-Sugo sind der Beweis. Eingekochte Feigen schmeicheln frittierten Ricottastückchen und beim Zitronenkuchen bedauert der Fan dieser feinen Frucht nur, dass er die Biozitrone nicht direkt vom Baum pflücken kann, um den herrlichen Geschmack noch optimal zu verfeinern. Fazit: Optimale Verwendung dieses herrlichen Kochbuchs: Man nehme Die neue echte italienische Küche, klemme sie sich unter den Arm, mache sich auf nach Italien und koche dort mit ganz frischen Zutaten sämtliche 220 Rezepte nach. -- Anne Hauschild
Bilder
Kunden Meinungen
Nicht so toll wie das Original, dennoch Spitzenklasse
Datum:25.05.2010 - Rating: 5/5Nachdem der Preis für dieses Buch von unverschämten 50€ auf 25€ gesenkt wurde, konnte ich es mir endlich leisten. Und jeder einzelne Cent hat sich gelohnt.
Großartige Fotos - noch besser als im Vorgänger-, tolle Rezepte und viele schön verpackte Infos über Italien. Die Gerichte ähneln teilweise denen im Original, es gibt aber keine Doppelungen. Sie haben - so mein Eindruck- einen moderneren Ansatz, verlieren jedoch nie die eigentliche Thematik, die echte italienische Küche, aus den Augen.
Der Aufbau des Buches ist im Vergleich zum Original allerdings nicht so optimal, da hier die Rezeptstrecken durch die LÄnderinfos unterbrochen werden.
NIchtsdestotrotz ein tolles Buch für alle Fans der italienischen Küche.
Top - Empfehlung
Datum:09.01.2010 - Rating: 5/5Aufgrund der vielen guten Rezensionen hier bei Amazon, habe ich mir dieses Buch gekauft. Natürlich habe auch ich bei dem hohen Preis geschluckt, aber
ich muss zugeben, dass der Preis gerechtfertigt ist. Es gibt super viele gute Tips allgemeiner und spezieller Art und die Aufmachung ist auch sehr sehr
aufwendig. Es macht Spaß, in diesem Buch zu blättern und zu lesen. Man bekommt sehr viele Anregungen und die Erklärungen sind sehr gut verständlich.
Ich bin nicht der größte Koch vor dem Herrn, aber an Hand der vorliegenden Erklärungen sind mir bis jetzt alle ausprobierten Rezepte (sehr zur Freude
meines Mannes und auch unserer Freunde) sehr gut gelungen. Das Kochen nach den Rezepten ist zwar aufwändig, aber sehr gut zu bewältigen. Alles steht und fällt mit den frischen Zutaten und Gewürzen. Sie sind fast überall zu bekommen.Zu ausgefallenen Zutaten, die vielleicht nicht so einfach zu bekommen sind,
wird immer eine Alternative angegeben. Ich habe jetzt schon viele Rezepte aus dem Buch ausprobiert und alle sind super gut gelungen.
Dieses Buch ist eine wirkliche Bereicherung in meiner Küche und es ist sehr zu empfehlen und sein Geld absolut wert!
verführerisch
Datum:23.06.2009 - Rating: 5/5Ich habe schon den Vergängerband und wußte, dass mich viele Lechereien erwarten werden. Doch das Buch hat meine Erwartungen übertroffen. Neben den interessanten Vorstellungen der einzelnen Regionen und deren Produkten findet man viele Rezepte für jeden Geschmack. Bei dieser Ausgabe wird viel Wert auf leichte Küche mit Fisch, Meeresfrüchten und Kräutern gelegt. Bei manchen Rezepten braucht man Zeit zum Nachkochen, aber das Endergebnis ist es immer wert.
original und originell
Datum:10.01.2008 - Rating: 5/5Ich mag keine Kochbücher, weil ich lieber selbst kreativ bin. Mit diesem Werk - auch völlig angemessen im Preis - bin ich zur neugierigen Ausprobiererin geworden und meine Familie und Gäste danken es. Es schmeckt, wie es aussieht und sich liest.
Nicht billig, aber sehr lohnend
Datum:13.12.2006 - Rating: 4/5Italienisches Essen hat auch in die deutschen Küchen zuhause Einzug gefunden. Pasta und Pizza isst man nicht mehr nur beim Italiener, sondern kocht es zuhause mit Originalrezepten und -zutaten nach. Dabei jedoch vergisst man, dass Spaghetti Napoli oder Bruschetta lediglich Spezialitäten bestimmter italienischer Regionen sind. Denn der große Stiefel besteht aus sehr unterschiedlichen Bezirken, die ihre ganz eigenen Küchentraditionen entwickelt haben.
Als allererstes fällt an dem Buch Die neue echte italienische Küche" der große Umfang auf. Ein fester und stabiler Einband hält die vielen Seiten präzise an ihrem Platz. Äußerlich ist das Buch optisch sehr ansprechend. Dieser Eindruck bestätigt sich, wenn man es aufschlägt. Eine Fülle von Bilder bilden in exzellenter Qualität die Regionen und die verschiedenen Gerichte ab. Bei den Gerichten findet der Leser eine große Menge an neuen Ideen und Rezepten, die sehr leckere Kochergebnisse versprechen.
Besonders der jeweils beigefügte Weinteil ist eine große Hilfe, da die regionalen Produkte meist mit einem Wein aus der betreffenden Gegend noch besser munden. Einzig der Preis bremst ein wenig die Begeisterung des Lesers, da dieser doch auf den ersten Eindruck recht hoch scheint. Allerdings merkt man sehr schnell, dass dieses Buch vielleicht nicht gerade günstig, aber dennoch durch die schöne Aufmachung und den Nutzen, den man daraus zieht, durchaus sein Geld wert ist.
Liebhaber der italienischen Küche kommen an diesem Buch kaum vorbei. Und wer den Preis nicht aus der Portokasse zahlen kann, der lässt sich das Buch eben zu Weihnachten oder Geburtstag schenken.
