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Umfassend aber nicht fesselnd

Sehr umfassendes Werk mit vielen Basis-Rezepten, z.B. Sauce Hollandaise, und deren Variationen, gut und einfach erklärt. Leider ziemlich erschlagend da sehr textlastig. Daher m.E. eher als Nachschlagewerk als zur Inspiration geeignet.

Julia Child French Cooking

War so wie ich es mir vorgestellt hab.Muste zwar fast 4 Wochen warten bis ich es bekommen habe aber wenigstens ist es noch gekommen und das ist die Hauptsache.

sehr gutes buch...eigentlich

sehr dick, d.h. sehr viele, sehr gute rezepte von soßen über fleisch und Fisch, bis hin zu wirklich guten Eintöpfen. Dass das Buch nur auf Englisch verfasst wurde ist nicht so schlimm, aber n paar Beispielbilder der gerichte, wären echt hilfreich. Ich kann zwar ganz ok Kkochen, aber ich habe schon einige Probleme bei der Handhabung, da nicht wirklich alles so nachvollziehbar ist, wie in der Anleitung der einzelnen Rezepte beschrieben.

This book is indispensable.

When I was just starting out on my own, I was given a copy of The Joy of Cooking. It was my bible. Over the years I've purchased many other cook books. Eventually, I bought The Art of French Cooking. How I wish I had had a copy of this book years ago! Finally, the mystery for preparing the perfect omelet was explained, and beautiful sauces became a normal occurrence.

From now on, along with a copy of Joy, I will give The Art of French Cooking, volumes I and II to those who are setting up their first kitchen. These books provide the perfect platform upon which to build a personal cooking style and repertoire.

Don't even think of not having this set of cookbooks!

What can anyone really say about these fabuolous books? I've used these volumes since I was a college student in the 1970's. Fashions have come and gone, and some trendy chefs like to call these recipes "old fashined." That's amusing to me, because when today's (usually idiotic) trends are forgotten, American cooks will still be using these wonderful, wonderful books. There really has never been anything like them for an American cook.